voor lager en middelbaar onderwijs
samengesteld n.a.v. de tentoonstelling Smakelijk! Gastronomische ontdekkingen door de eeuwen heen (16.05.12 - 16.09.12)
Koksmuts op! Een geschiedenis van het koken, van recipiënt tot recept.
Broodvorm, coupe, beker, glas, kelk, krater of mengvat, suikerpot, chocoladeketel, snoep- of specerijenschaal, aardbeienlepel, …
Al deze voorwerpen dienen een culinair doel. Ze kennen een zeer precies gebruik, zijn gekoppeld aan een levensstijl en ze getuigen van de ontwikkelingen in gastronomie en smaak. Achter elk van deze gebruiksvoorwerpen gaan ook...
voor lager en middelbaar onderwijs
samengesteld n.a.v. de tentoonstelling Smakelijk! Gastronomische ontdekkingen door de eeuwen heen (16.05.12 - 16.09.12)
Koksmuts op! Een geschiedenis van het koken, van recipiënt tot recept.
Broodvorm, coupe, beker, glas, kelk, krater of mengvat, suikerpot, chocoladeketel, snoep- of specerijenschaal, aardbeienlepel, …
Al deze voorwerpen dienen een culinair doel. Ze kennen een zeer precies gebruik, zijn gekoppeld aan een levensstijl en ze getuigen van de ontwikkelingen in gastronomie en smaak. Achter elk van deze gebruiksvoorwerpen gaan ook recepten schuil… De Dienst Publiek & Educatie stelt een aantal ‘culinaire’ fiches voor, die bepaalde recipiënten linken aan recepten van vroeger. Ze belichten vanuit een andere invalshoek de getoonde voorwerpen, hoe ze gebruikt werden en de smaken die erbij hoorden.
Inhoudstafel:
- Maïs in Amerika
- De aardappel in Amerika
- De aardappel in Europa
- Brood in het Oude Egypte
- Bier in het Oude Egypte
- Wijn in de Oudheid
- Koffie
- Chocolade in Amerika
- Chocolade in Europa
- Mosterd
- Roomijs en sorbet
- Suikergoed en gekonfijt fruit
EXPO Smakelijk!: receptenboekje
Leeftijd:
6-12 jaar>| 12 jaarLeraren